Način života se mijenja, razvija se tehnologija koja utječe na želju za ponovnim opremanjem kuhinjskog prostora. Iz tog razloga uloga obiteljskog ognjišta sve više ima ulogu staklokeramička ploča, koji ima puno prednosti u usporedbi s tradicionalnim plinskim uređajima:
- brzo se zagrijava;
- vatrootporne;
- opremljen uređajem za upravljanje dodirom;
- ima koncizan dizajn;
- lako se čisti.
Prije nego što odete u trgovinu po novog pomoćnika, trebali biste znati da trebate biti spremni na činjenicu da ćete morati zamijeniti kuhinjsko posuđe. I poanta nije u tome što je kuhinjsko posuđe zastarjelo, samo neke vrste spremnika za kuhanje nisu prikladne za upotrebu na staklokeramičkoj ploči.
Kakve se posuđe ne smije koristiti
Predviđajući savjete, potrebno je razumjeti zašto je u jelu s izvrsnim karakteristikama i modernim dizajnom apsolutno nemoguće kuhati na novom električnom štednjaku. Dakle, u kojoj je staklenoj posudi nemoguće kuhati staklenu keramiku:
- Tave i tave od mekih metala (aluminija i bakra) rastopiti se bez posebne zaštite pod utjecajem visokih temperatura. Oni ne samo da kvare vanjsku površinu peći, već utječu i na funkcionalne karakteristike opreme.
- Oprema koja ima čipove, oštećenja, kvržice na dnu uzrokovat će nepopravljivu štetu na opremi u obliku ogrebotina na premazu.
- Posuđe koje nemaju feromagnetska svojstva bit će beskorisno na peći koji radi po principu indukcije - oprema se neće uključiti elementarno. Popis materijala koji ne koncentriraju magnetsko polje: mesing, staklo, keramika, bakar, aluminij. Postoje kuhinjski uređaji od čelika, ali nemagnetnih legura.
- Imaju deformirano zakrivljeno dno ili su skloni deformacijama pod utjecajem temperaturnih uvjeta. Tijekom rada, dno ne leži na plameniku - proces kuhanja kasni, a štednjak se pregrijava. Uz neučinkovito korištenje energije, skupa oprema može izgorjeti.
- Posuđe male veličine, promjera dna manjeg od promjera plamenika, također će dovesti do zagrijavanja na kritičnu temperaturu, što će rezultirati negativnim promjenama.
Tragovi koje su takva jela ostavila na sjajnoj ravnini ne mogu se eliminirati.
Što se može koristiti
Unatoč mnogim ograničenjima, odabir posuđa za kuhanje na staklokeramičkoj peći nije tako težak i skup. Revizija kuhinje pobrinut će se da se mnoge lonci, lonci, lonci, čajnici i lijevani glačala odgovaraju prikladnim štednjacima.
Dakle, za novu staklokeramičku peć odabiremo posuđe (osim kontraindiciranog):
- Spremnik s savršeno ravnim dnom omogućit će povećanu toplinsku vodljivost zbog snažnog prianjanja na ploču. Rezultat će biti minimalno vrijeme kuhanja, smanjena potrošnja energije i produženi vijek peći.
- Kuhinjski uređaji s feromagnetskim svojstvima. Provjera njihove dostupnosti je jednostavna - trebate koristiti namagnirani materijal: magnet privlači posuđe - prikladan je za indukcijsku površinu.
- Donji promjer treba odgovarati promjeru odabranog plamenika. Nekritično će biti ako malo premaši svoju veličinu.
Obratimo pozornost na materijal od kojeg treba izrađivati posuđe za posebne tanjure.
Čelik od nehrđajućeg čelika je idealan izbor u pogledu prakse i estetike. Posuđe od ovog materijala dobro provodi toplinu, pa se u njemu u kratkom vremenu kuha hrana.
Dizajn sjajnog ili četkanog čelika u kontrastu je s tamnom staklokeramikom, stvarajući moderan izgled
Emajlirani pribor zadovoljava zahtjeve staklene keramike. Tijekom kupnje i operacije trebali biste obratiti pozornost na neprihvatljivost emajliranih čipsa.
Iz ovog jeftinog materijala možete pokupiti cijelu kolekciju
Keramički obloženi aluminij ili teflon obrađeni. Ako na dnu aluminijskog posuđa postoji posebna oznaka, možete ga sigurno koristiti s obzirom da ima izvrsna svojstva provođenja topline.
Na novonagrađenim površinama za kuhanje može se koristiti debelozidni lijevani željez s ravnim dnom
Uvjet za parametre posuđa:
- debljina dna veća od 7 mm;
- debljina stijenke veća od 0,5 mm;
- usko ugradbeni poklopac s izlazom za paru.
U slučaju da postoji potreba za nadopunom zaliha posebnih jela, prvo na što biste trebali obratiti pažnju u trgovačkom katu trgovine je poseban znak.
Označavanje je pokazatelj da posuđe neće naštetiti staklenoj opremi
Kada razvijaju posuđe za staklokeramičke ploče, proizvođači implementiraju mnoga moderna inženjerska i tehnološka rješenja koja ne samo da optimiziraju proces kuhanja, već i povećavaju razinu sigurnosti na radu.
Opće informacije. Pregled 5 valjanih opcija
Da se vlasnik staklokeramičke ploče ne razočara u svojoj kupnji, već da uživa u okusu jela, njihovoj brzoj pripremi i maloj potrošnji električne energije, trebate odabrati pravo posuđe: ne štedite vrijeme i financijska sredstva.
- Skup posuđa izrađenih od aluminija s zadebljanim dnom prekrivenim posebnim sastavom koji neće dopustiti pregrijavanje topljivih materijala.
- Kuhinjske posude od čelika ili lijevanog željeza s keramičkim premazom omogućit će vam da zaboravite na spaljivanje hrane.
- Kotlovi od lijevanog željeza s potpuno ravnim dnom smanjit će vrijeme kuhanja - hrana će doprijeti zbog vlastite topline.
- Kolač od stakla otpornog na toplinu, izrađen pomoću posebne tehnologije označene s oznakom. Morat ćete pričekati još malo, ali peć će ostati glatka i ravnomjerna.
- Novo posuđe s tehnologijom konkavnog dna koje nestaje čim se zagrije idealno bi trebalo koristiti na novoj štednjaci.